برچسب های نوشته ها : شیر

تحولات بازار مرغ و ماهی/ ماهی گران شد

ماهی گیری
مهدی یوسف خانی رئیس اتحادیه پرنده و ماهی در گفتگو با خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با اشاره به وضعیت قیمت مرغ و ماهی اظهار داشت: نرخ هر کیلو مرغ درب کشتارگاه ۴ هزار و ۷۰۰ تومان، توزیع درب واحدهای صنفی ۴ هزار و ۸۰۰ تومان و قیمت برای مصرف کننده ۵ هزار و ۳۰۰ تومان است که می بایست در راستای کاهش زیان تولیدکنندگان ، قیمت هر کیلو مرغ حداقل کیلویی هزار تومان افزایش یابد. به گفته وی نرخ هر کیلو ران مرغ با کمر ۴ هزار و ۳۰۰ تومان و ران مرغ بدون کمر برابر با قیمت مرغ ۵ هزار و ۳۰۰ تومان عرضه می شود. یوسف خانی با اشاره به آنکه قیمت مرغ در مقایسه با هفته گذشته ...
ادامه مطلب

این شیرهای سرطان زا را نخورید

شیر
تحقیقات جدید نشان داد که شیرهای فرآوری شده یا غنی شده با مکمل ها به شدت سرطان زا است. تحقیقات انجام شده در نروژ نشان داد، افرادی که در روز سه فنجان شیر می نوشند سه برابر بیشتر از کسانی که تنها یک فنجان و یا حتی نصف فنجان شیر می نوشند در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار دارند. بنابراین گزارش عوامل زیادی موجب شده که شمار مبتلایان به سرطان سینه در جهان افزایش یابد، شیر یکی از دلایل ابتلا به این بیماری است تا قبل از این تحقیق دانشمندان بر این باور بودند که شیر در سرعت پیشرفت این سرطان تاثیر می گذارد اما اکنون اظهار می کنند که این نوشیدنی در گسترش و ایجاد سرطان دخیل است. براساس گزارش ها ...
ادامه مطلب

خواص مصرف صبحگاهی شیر وعسل

شیر عسل
عسل از دیرباز به‌ عنوان یکی از منابع پروبیوتیک شناخته می‌شود که، رشد پروبیوتیک‌ها را در بدن افزایش می‌دهد. پروبیوتیک‌ ها همان باکتری‌ های خوب و مفیدی هستند که در روده و دستگاه گوارش انسان‌ رشد می‌کنند. ضمن این‌که پریوبیوتیک های درون عسل، روی نوع خاصی از پروبیوتیک‌ها به‌نام بیفیدوباکتریوم تاثیر می‌گذارند که در شیر وجود دارند. به همین دلیل است که، محققان استفاده از ترکیب شیر و عسل را توصیه می‌کنند. کربوهیدرات‌ ها و الیگوساکارید های درون عسل، عملکرد مطلوب باکتری‌های خوب را تقویت می‌کنند که برای حفظ سلامتی و عملکرد دستگاه گوارش، واقعا ضروری هستند. وقتی که تعادل باکتریایی در دستگاه گوارش به سطح مطلوبی برسد، برخی مشکلات مثل یبوست، دل‌ درد و نفخ از بین می‌روند. به‌ علاوه ...
ادامه مطلب

از لجبازی تا ناکامی صنایع لبنی در صادرات به روسیه

شیر
صنایع لبنی و بازار محصولاتشان در سال جاری پر از حواشی و اتفاقاتی بود که می‌توان به لجبازی لبنیاتی‌ها و مقاومت‌شان در اعمال نکردن نرخ‌ مصوب دولتی خرید شیر خام از دامداران تا ناکامی در آغاز صادرات به روسیه علیرغم توافق به عنوان مهمترین آن‌ها اشاره کرد. محصولات لبنی در سال جاری برای مردم یادآور اتفاقات بسیاری است که شاید مروری بر آن‌ها بتواند برای برنامه‌ریزان و تصمیم‌ سازان راهکاری در حل نواقص و کاستی‌ها باشد که منافع تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان را نیز در پی داشته باشد. از ابتدای امسال که صنایع لبنی به دنبال افزایش قیمت بودند و از سوی دیگر مسئولان هم معتقد بودند که صنایع لبنی باید به قانون احترام بگذارند و نرخ مصوب دولتی ۱۴۴۰ تومانی خرید شیر ...
ادامه مطلب

خواص تغذیه ای گوشت و شیر ارگانیک به مراتب بیشتر است

شیر
محققان در مطالعه جدید خود دریافتند گوشت و شیر ارگانیک به مراتب سالم تر بوده و خواص مغذی بیشتری دارند. «کارلو لبفرت»، سرپرست تیمی متشکل از محققان بین المللی از دانشگاه نیوکاسل انگلستان، در این باره می گوید: «مطالعه ما نشان می دهد به دلیل وجود تفاوت در زمینه تولیدات ارگانیک و صنعتی، محصولات ارگانیک به مراتب سالم تر هستند.» وی در ادامه می افزاید: «پرورش دام به شیوه طبیعی و ارگانیک از لحاظ تعداد تولید مثل، پرورش در فضای باز و مصرف علوفه طبیعی توسط حیوانات شیرده و گوشتی، موجب می شود این گونه محصولات همواره دارای مقادیر بالاتر اسیدهای چرب مطلوب نظیر اُمگا۳ و اسیدهای چرب باشند و کمتر عامل بروز بیماری قلبی و سایر بیماری های مزمن باشند.» محققان چندین ...
ادامه مطلب

افزایش موارد تب مالت در کشور

شیر
رئیس مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت ضمن هشدار نسبت به افزایش موارد ابتلا به تب مالت در کشور بر لزوم واکسیناسیون دام‌ها،‌ کنترل مراکز نگهداری و عرضه دام و مراکز جمع آوری شیر در سطح شهرستان‌ها تاکید کرد. دکتر محمدمهدی گویا در نشست معاونین بهداشت دانشگا‌ه‌های علوم پزشکی کشور ضمن اشاره به افزایش موارد ابتلا به تب مالت گفت: موارد ابتلا به تب مالت در مرکز، غرب و شمال غرب کشور بیشتر از سایر مناطق دیده شده است. امروز بهترین زمانی است که با همکاری بین بخشی می‌توانیم سال ۹۵ را تبدیل به سالی کنیم که موارد ابتلا به این بیماری در کشور کاهش یابد. وی واکسیناسیون دام‌ها را مهم‌ترین کار برای پیشگیری از ابتلا به تب مالت عنوان کرد و ...
ادامه مطلب

۷ ماده غذایی تاریخ مصرف گذشته که قابل خوردن هستند

Foodstuffs
به گزارش «شفاف»؛ عمر مفید برخی از مواد غذایی که از نظر قانونی باید روی محصول به طور مشخص و واضح درج شود نمی‌تواند نشان‌دهنده واقعی کیفیت برخی مواد غذایی در مدت زمانی مشخص باشد. به گفته برخی از محققان بریتانیایی، برخی از مواد غذایی بعد از انقضاء درج شده بر روی آن‌ها نیز قابل استفاده و سالم هستند. گاهی اوقات تاریخ درج‌شده روی محصول به این معنا است که تا آن زمان محصول تازه و باطراوت است اما بدین معنا نیست که بعد از آن تاریخ مصرف آن خطرناک و مضر است. در اینجا به برخی از این مواد غذایی و محصولات اشاره می‌کنیم: تخم‌مرغ اگر تخم‌مرغ به‌درستی در یخچال نگهداری شود می‌تواند ۳ تا ۴ هفته سالم بماند. برای این کار ...
ادامه مطلب

سازمان حمایت هم حریف نشد!

شیر
پس از ۱۹ ماه از مصوبه تنظیم بازاری نرخ ۱۴۴۰ تومانی خرید شیر خام از دامداران، هنوز صنایع لبنی این قانون را اجرا نکرده‌اند و به گفته وزارت کشاورزی، پرونده‌شان از سوی سازمان حمایت به تعزیرات معرفی شده که مشخص نیست ناظران می‌توانند اجرای قانون را به صنایع دیکته کنند یا خیر؟ یکم تیر پارسال حسن رکنی - معاون وزیر جهاد کشاورزی - اعلام کرد که براساس مصوبه ستاد تنظیم بازار کارخانه‌های لبنی باید هر کیلوگرم شیر خام را ۱۴۴۰ تومان از دامداران خریداری کنند، اما علی‌رغم گذشت بیش از ۱۹ ماه از این مصوبه، صنایع لبنی، دامداران و مسئولان دولتی کشمکش‌های بسیاری برای اجرای آن داشتند و نهایتا این کارخانه‌ها بودند که توانستند در این بازه زمانی طولانی قانون را ...
ادامه مطلب
تمام حقوق این سایت برای © 2017 مجله صنایع غذایی ایران. محفوظ است.
قدرت گرفته از وردپرس فارسی