آرشیو موضوع : تغذیه و سلامت

چه غذاهایی سرشار از رنگ‌های مصنوعی هستند؟

پاستیل
برخی مواد غذایی و خوراکی‌ها حاوی رنگ‌های مصنوعی هستند که مصرف آن‌ها توصیه نمی‌شود. سازمان غذا و دارو آمریکا اعلام کرد استفاده از رنگ‌های مصنوعی مضر برای سلامتی افراد به خصوص کودکان در ۶۰ سال گذشته ۵ برابر شده در صورت استفاده از این رنگ‌ها، کودکان دچار اختلالات رفتاری و بیش فعالی می‌شوند. حقیقت این است که رنگ‌های مصنوعی بیشتر در مواد غذایی مخصوص کودکان یافت می‌شود. تحقیق انجام شده بر روی مواد عرضه‌شده در سوپرمارکت‌های آمریکا نشان داد که ۹۰ درصد از محصولات غذایی مخصوص کودکان حاوی رنگ‌های غیرطبیعی است. معمولا در قسمت مواد تشکیل‌دهنده محصولات حاوی رنگ مصنوعی عبارت «رنگ‌های مصنوعی» و «رنگ اضافه شده است» درج شده که از جمله این مواد غذایی می‌توان به پاستیل‌، آب نبات، آب‌میوه، پفک، کورن‌فلکس ...
ادامه مطلب

نوشیدنی ها و مواد غذایی که مانع جذب آهن می شوند

چای
آهن یک عنصر اساسی است و کمبود آهن می تواند علائمی نظیر خستگی، سردردهای خفیف، سرگیجه و تنگی نفس را به همراه داشته باشد. مطالعات نشان می دهند اکثر زنان دچار کم خونی یا آنمی هستند. کم خونی می تواند مشکلات جدی برای سلامت به همراه داشته باشد. طبق مطالعات مصرف برخی از مواد خوراکی می تواند با فرایند جذب آهن تداخل یابد که فرد دچار کم خونی باید در مصرف آنها اعتدال داشته باشد. طبق مطالعات چای سیاه و دم نوش های گیاهی می توانند ۵۰ تا ۷۰ درصد مانع جذب آهن شوند. اگر قادر به کنار گذاشتن چای نیستید، فقط آن را بین وعده های غذایی، و نه همراه با غذا، مصرف کنید. قهوه هم همانند چای، نوشیدنی دیگری است که ...
ادامه مطلب
برچسب :

افزایش سن بیولوژیکی بدن با مصرف زیاد گوشت

گوشت
به گفته محققان، مصرف بیش از اندازه گوشت همراه با مصرف بسیار کم سبزیجات موجب افزایش سن بیولوژیکی بدن می شود. طبق پژوهش های محققان دانشگاه گلاسکو اسکاتلند رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد گوشت قرمز و مقدار ناکافی میوه و سبزیجات می تواند موجب افزایش سن بیولوژیکی بدن شده و در اکثر مشکلات سلامت نقش دارد. محققان دریافتند افزایش تدریجی میزان فسفات خون ناشی از مصرف گوشت قرمز، همراه با رژیم غذایی نامناسب، موجب افزایش سن بیولوژیکی بدن در مقایسه با سن تقویمی می شود. همچنین مردان در این زمینه به مراتب بیشتر از زنان تحت تاثیر قرار می گیرند. داده های حاصل از این مطالعه نشان می دهد افزایش سن بیولوژیکی و میزان فسفات ناشی از آن در بین مردان محروم از ...
ادامه مطلب

نوشیدنی ها و مواد غذایی که مانع جذب آهن می شوند

نوشیدنی
آهن یک عنصر اساسی است و کمبود آهن می تواند علائمی نظیر خستگی، سردردهای خفیف، سرگیجه و تنگی نفس را به همراه داشته باشد. به گزارش خبرنگار مهر، مطالعات نشان می دهند اکثر زنان دچار کم خونی یا آنمی هستند. کم خونی می تواند مشکلات جدی برای سلامت به همراه داشته باشد. طبق مطالعات مصرف برخی از مواد خوراکی می تواند با فرایند جذب آهن تداخل یابد که فرد دچار کم خونی باید در مصرف آنها اعتدال داشته باشد. طبق مطالعات چای سیاه و دم نوش های گیاهی می توانند ۵۰ تا ۷۰ درصد مانع جذب آهن شوند. اگر قادر به کنار گذاشتن چای نیستید، فقط آن را بین وعده های غذایی، و نه همراه با غذا، مصرف کنید. قهوه هم همانند چای، ...
ادامه مطلب

در هر وعده غذایی ۱۲ گرم نمک از طریق نان مصرفی وارد بدن می شود

نمک
جلسه آموزشی در خصوص دیابت و چراغ راهنمای رنگی تغذیه ای توسط معاونت غذا و دارو و مرکز بهداشت شهرستان کنگاور در شهر گودین برگزار شد. معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با همکاری مرکز بهداشت شهرستان کنگاور جلسه آموزشی در خصوص دیابت و چراغ راهنمای رنگی تغذیه ای برای شهروندان شهر گودین از توابع شهرستان کنگاور برگزار کرد. در این جلسه که در زینبیه این شهر برگزار شد جمعی از اهالی شهر، دانش آموزان و معلمان، تنی چند از مسئولین شهر و نیز همکاران مرکز بهداشتی درمانی این شهر حضور داشتند لاله مظفری کارشناس ارشد آموزش مدیریت نظارت بر مواد غذایی، آرایشی بهداشتی در خصوص دیابت و چراغ راهنمای رنگی تغذیه ای برای آنان صحبت کرد. وی گفت: از خرید ...
ادامه مطلب
برچسب :

انتقاد وزیربهداشت از تحصیل دانشجویان ایرانی درمالزی یا فیلیپین

سید حسن قاضی زاده هاشمی
به گزارش خبرنگار گروه جامعه خبرگزاری میزان؛ سید حسن قاضی زاده هاشمی در هفدهمین همایش کشوری آموزش علوم پزشکی و جشنواره آموزشی شهید مطهری که صبح امروز برگزار شد، گفت: متأسفانه اکنون شاهد هستیم که برخی از دانشجویان ایرانی برای ادامه تحصیل راهی دانشگاه هایی از کشورهایی همانند فیلیپین، مالزی، امارات، ارمنستان و بلاروس می شوند که این دانشگاه ها به هیچ وجه از سطح علمی مطلوبی برخودار نیستند. وی افزود: زمانی که این دانشجویان تحصیلکرده راهی ایران می شوند مدارک آنها مورد تأیید قرار نگرفته و آینده آنها مشخص نیست. وزیر بهداشت با تأکید بر لزوم ورود بخش خصوصی به حوزه آموزش پزشکی اظهار کرد: باید مقدمات ورود بخش خصوصی به حوزه آموزش پزشکی فراهم شده و ما در وزارت بهداشت ...
ادامه مطلب

عوارض مصرف مواد سرشار از «فروکتوز» بر سلامت قلب نوزاد

سلامت مواد غذایی
طبق یافته محققان، تاثیرات منفی مصرف مقادیر زیاد فروکتوز بر روی سلامت می تواند بر چندین نسل تاثیر گذارد. به گزارش خبرنگار مهر، طبق یافته محققان دانشکده پزشکی دانشگاه تکزاس، زنانی که در دوره بارداری غذاهای سرشار از فروکتوز یا قند میوه استفاده می کنند، کودک شان در بزرگسالی در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی قرار می گیرد. در این مطالعه محققان دریافتند زمانیکه به موش های باردار فقط آب شیرین شده با فروکتوز، که یک شیرین کننده متداول در مواد غذایی و نوشیدنی هاست، داده شد، نوزاد آنها در مقایسه با موش های که فقط آب در طول مدت بارداری خورده بودند، دارای چندین فاکتور پرخطر بیشتر ابتلا به بیماری قلبی در بزرگسالی بودند. این مطالعه می تواند برای مردم سراسر ...
ادامه مطلب

دیگر کنار تخت خود لیوان آب نگذارید

لیوان آب
خبرها حاکی از آن است که مصرف آبی که کنار تخت قرار داده‌اید، ممکن است به علت تغییر PH و تغییرات مولکولی ساختار آب، سلامتی بدن را تهدید کند. بسیاری از افراد عادت دارند که کنار تخت خود یک لیوان آب می‌گذارند و هنگام شب یا در صبح در صورت احساس تشنگی آن را مصرف می‌کنند. این در حالی است که متخصصان بر این باورند که انجام این کار اشتباه و غیر اصولی، سلامت افراد را تهدید می کند. در واقع، آبی که شما در کنار خود در محیط قرار می‌دهید، مانند مواد غذایی دارای کربوهیدرات و پروتئین نیست اما می‌تواند به راحتی دچار آلودگی میکروذرات شود. شاید شما نیز متوجه شده باشید که زمانی که آبی که چند ساعت در محیط مانده است ...
ادامه مطلب
برچسب :

فلفل قرمز به سلامت قلب کمک می کند

به گفته کارشناسان تغذیه، افزودن ادویه به غذا، به خصوص گرد فلفل قرمز می تواند به تقویت سلامت قلب و دوری از بیماری های قلبی کمک کند. به گزارش خبرنگار مهر، شماری از مطالعات نشان می دهند فلفل قرمز می تواند ماهیچه های قلب را سالم و قوی نگه دارد. به گفته محققان، مصرف فلفل قرمز هیچ تاثیر مضری بر متابولیسم یا روند هضم غذا ندارد. در گذشته این تصور وجود داشت که مصرف بیش از اندازه فلفل قرمز موجب سوزش معده یا ترش کردن می شود. اما در مطالعه جدید این نتیجه گیری حاصل شد که این ماده غذایی تند تاثیری بر پارامترهای متابولیک ندارد و در عوض موجب کاهش ضربان قلب در حال استراحت و کاهش فشار خون افرادی شد ...
ادامه مطلب

خوردن غذا با خانواده موجب حفظ تناسب اندام فرزندان می شود

رژیم غذایی مدیترانه ای
به گفته محققان، کودکانی که همراه با سایر اعضای خانواده شان غذا می خورند به طور کلی تناسب اندام بیشتری دارند. به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان دانشگاه ایلی نوی آمریکا، خوردن وعده های غذا در کنار اعضای خانواده موجب می شود کودکان کمتر در معرض اختلالات غذایی یا مشکلات وزنی در اواخر عمر قرار گیرند. محققان با مطالعه بر روی ۲۰۰ خانواده دریافتند کودکانی که اعضای خانواده شان دارای وعده های غذایی مشترکی هستند نسبت به سایر همسن و سالان خود وزن کمتری دارند. شیوه رفتار والدین، روابط بین کودک و والدین، و شیوه های تغذیه همگی از شاخص های قابل اطمینان در مصرف غذا، رفتارهای غذایی و ریسک ابتلا به چاقی هستند. باربارا فییس، عضو تیم تحقیق، در این باره می ...
ادامه مطلب
تمام حقوق این سایت برای © 2018 مجله صنایع غذایی ایران. محفوظ است.
قدرت گرفته از وردپرس فارسی