آرشیو موضوع : تغذیه و سلامت

صفحه 5 از 19« بعدی...34567...10...قبلی »

مواد خوراکی محافظت کننده از مغز در مقابل آلزایمر

آلزایمر
محققان در راستای جستجوی درمانی قطعی برای بیماری آلزایمر شماری از مواد خوراکی قدرتمندی را شناسایی کرده اند که می توانند به پیشگیری از این بیماری کمک کنند. به گزارش خبرنگار مهر، به گفته محققان مواد خوراکی سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی به پیشگیری از زوال عقل کمک می کنند. طبق توصیه محققان انجمن آلزایمر آمریکا، افراد باید علاوه بر مصرف مواد خوراکی تقویت کننده مغز، مصرف چربی های اشباع، کلسترول، قندهای تصفیه شده و نمک را نیز محدود کنند. در حال حاضر چربی های اشباع و چربی های ترانس از بزرگ ترین تهدیدها برای سلامت مغز بشمار می آیند. مطالعات نشان داده اند ریسک ابتلا به بیماری آلزایمر در بین افراد دارای رژیم غذایی با بیشترین میزان چربی اشباع ...
ادامه مطلب

آب سیب موثرترین راه درمان کم آبی کودکان

آب سیب
کودکانی که بعد از گذراندن دوره سخت اسهال و استفراغ که بدن شان دچار کم آبی شده از خوردن محلول الکترولیت یا محلول های ORS امتناع می کنند، موثرترین راه درمان استفاده از آبمیوه است. به گزارش خبرنگار مهر، طبق یافته محققان دانشگاه کالگاری کانادا کودکان مبتلا به التهاب خفیف معده و روده و تجربه کم آبی که بعد از تجربه درمان های نظیر بستری شدن در بیمارستان آب سیب مصرف کردند وضعیت بهتری نسبت به کودکانی داشتند که فقط محلول های درمانی نظیر اُ.آر.اس مصرف کرده بودند. در این مطالعه، به طور تصادفی به کودکان ۶ تا ۶۰ ماهه مبتلا به کم آبی ناشی از اسهال و استفراغ، آب سیب/مایعات دلخواه یا محلول الکترولیت با طعم سیب داده شد. نتایج نشان داد ...
ادامه مطلب

مرغی که در کشور تولید می‌شود هیچ هورمونی ندارد

دان مرغ
عضو پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری گفت: مرغی که در کشور تولید می‌شود هیچ هورمونی ندارد؛ زیرا امکان عملی استفاده از هورمون در تولید مرغ میسر نیست. امیر میمندی پور عنوان کرد: تمامی شایعاتی که در خصوص هورمونی بودن مرغ ها وجود دارد از عدم شناخت علمی از چرخه و فرایند تولید طیور ناشی می‌شود. وی در ادامه با تکذیب این بحث و ابراز تاسف از دامن زدن به این شایعه حتی در بین افراد تحصیل کرده ادامه داد: مرغ‌های ایرانی فاقد هرگونه هورمونی هستند و رسانه‌ها این موضوع را منعکس کنند تا مردم بدانند مرغی که با زحمت سرمایه گذاران و همت کارشناسان دامپروری و ناظران دامپزشکی تولید می‌شود هیچ مشکلی ندارد و می‌توانند آن را مصرف کنند. میمندی پور ...
ادامه مطلب
برچسب : ,

تدوین استاندارد اجباری نبات در دست اقدام است

نبات
مدیرکل استاندارد خراسان رضوی گفت: بنا به خواسته بخش خصوصی تولید نبات در خراسان رضوی تدوین استاندارد اجباری برای این محصول در دستور کار قرار گرفته و جوانب مختلف آن در حال بررسی است. به گزارش روابط عمومی انجمن تولیدکنندگان صنعتی نبات خراسان رضوی، علیرضا جمیع با اشاره به اینکه هم اکنون نیز برای نبات استاندارد تشویقی در نظر گرفته شده است، اظهار کرد: تولیداتی که دارای علامت استاندارد تشویقی هستند از شاخص‌های کیفیت بالاتری برخوردار بوده و به عنوان محصولات صادراتی شناخته می‌شوند. وی با بیان اینکه هم اکنون چند واحد صنعتی در خراسان رضوی اقدام به تولید نبات استاندارد داشته‌اند، خاطرنشان کرد: تولیدات این واحدها به لحاظ آزمایشگاهی مورد سنجش قرار گرفته و شاخص‌های مختلف کیفیت در آنها به طور ...
ادامه مطلب

دوری از بیماری قلبی و دیابت با مصرف روزانه شکلات تلخ

شکلات
محققان دریافته اند مصرف روزانه شکلات تلخ (دارک شکلات) می تواند موجب کاهش ریسک ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی شود. در این مطالعه محققان دانشکده پزشکی دانشگاه وارویک انگلستان با تحلیل داده های ۱۱۵۳ فرد در رده سنی ۱۸ تا ۶۹ سال دریافتند افرادی که روزی ۱۰۰ گرم شکلات مصرف می کردند مقاومت انسولین شان کاهش یافته و آنزیم های کبد بهبود یافته بود. حساسیت انسولین فاکتور پرخطر بیمای قلبی-عروقی است. در این تحلیل و بررسی، فاکتورهای مرتبط با سبک زندگی و رژیم غذایی، از جمله مصرف همزمان چای و قهوه هم مدنظر قرار گرفت. توجه به این دو نوشیدنی از آن جهت بود که هر دو می توانند دارای میزان بالای پلی فنول باشند، ماده ای که تاثیرات مفید ...
ادامه مطلب

کاهش وزن با معجون آبلیمو وعسل

آبلیمو و عسل
نوشیدنی آبلیمو و عسل جدای از اینکه به کاهش وزن کمک می کند دارای فواید بسیار زیادی است. شروع صبح با نوشیدن مخلوط آبلیمو و عسل بسیار توصیه می شود چراکه این نوشیدنی کم کالری و سرشار از آنتی اکسیدان هاست. به گفته متخصصان تغذیه این نوشیدنی به کاهش وزن کمک می کند. بعلاوه دارای فواید متعدد دیگری نظیر بهبود یبوست بوده و پوست را شفاف می سازد. ترکیب عسل و لیمو معجون بی نظیری است که بدون کاهش انرژی و ویتامین ها مشکل اضافه وزن را حل می کند. اگر می خواهید از این معجون برای کنترل وزن خود استفاده کنید همانند دستورالعمل زیر عمل کنید. یک قاشق مرباخوری عسل طبیعی را با دو قاشق مرباخوری آبلیموی طبیعی در یک لیوان آب ...
ادامه مطلب

تقویت حافظه با نوشیدن چای نعناع

نعناع
طبق یافته های یک مطالعه جدید، چای نعناع می تواند به بهبود حافظه کوتاه مدت و بلندمدت و بهبود خلق و خو کمک کند. به گزارش خبرنگار مهر، محققان دانشگاه نورث آمبریا انگلستان دریافتند نوشیدن چای نعناع به افزایش سطح هوشیاری بخصوص در افراد مسن کمک می کند. در این مطالعه تاثیرات انواع گیاهان دارویی مورد مطالعه قرار گرفت. در یکی از پژوهش ها، از ۱۸۰ شرکت کننده خواسته شد چای نعناع یا چای بابونه بنوشند و سپس مهارت های شناختی و رفتاری آنها قبل و بعد از آزمایش مورد بررسی قرار گرفت. همچنین یک گروه کنترل هم ایجاد کردند که از آنها فقط خواسته شد اب گرم بنوشند. نتایج مطالعه نشان داد چای نعناع موجب بهبود رفتارهای اخلاقی و افزایش میزان شناخت ...
ادامه مطلب

دوری از بیماری قلبی و دیابت با مصرف روزانه شکلات تلخ

شکلات
محققان دریافته اند مصرف روزانه شکلات تلخ (دارک شکلات) می تواند موجب کاهش ریسک ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی شود. به گزارش خبرنگار مهر، در این مطالعه محققان دانشکده پزشکی دانشگاه وارویک انگلستان با تحلیل داده های ۱۱۵۳ فرد در رده سنی ۱۸ تا ۶۹ سال دریافتند افرادی که روزی ۱۰۰ گرم شکلات مصرف می کردند مقاومت انسولین شان کاهش یافته و آنزیم های کبد بهبود یافته بود. حساسیت انسولین فاکتور پرخطر بیمای قلبی-عروقی است. در این تحلیل و بررسی، فاکتورهای مرتبط با سبک زندگی و رژیم غذایی، از جمله مصرف همزمان چای و قهوه هم مدنظر قرار گرفت. توجه به این دو نوشیدنی از آن جهت بود که هر دو می توانند دارای میزان بالای پلی فنول باشند، ماده ...
ادامه مطلب

راهکارهای جایگزینی مخمر با جوش شیرین اعلام شد/ دولت حمایت کند، افزودنی‌های غیرمجاز حذف می‌شود

نان صنعتی
نایب‌رئیس انجمن و فنون غلات اصفهان و طراح پروژه بهینه‌سازی نان‌های سنتی کشور، امروز در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) درباره علت مصرف جوش شیرین در نان گفت: جلوگیری از سفت و لاستیکی شدن نان، ایجاد تاول‌های ریز و زیبا روی نان، تسریع در به‌عمل‌آوری کاذب تخمیر، ارزانی جوش شیرین نسبت به مخمر از مزایای جوش شیرین است که قابل کتمان نیست. محمدرضا خواجه افزود: ایراد جوش شیرین این است که با ایجاد دیوار دفاعی مانع تخریب اسیدفیتیک خمیر (مانع آزادی املاح موجود در آرد می‌شود) و آزادی آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و سایر املاح نان می‌شود و انواع بیماری‌ها مثل کم‌خونی، پوکی استخوان، سلیاک، سرطان و... به سراغ ما می‌آید. وی با ...
ادامه مطلب

خوداظهاری، مانع تقلب و دستکاری در صنایع غذایی می‌شود

کالباس
کارگروه صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت ایران امروز در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری کشاورزی ایران (ایانا) با بیان اینکه "خمیر مرغ" یک ماده اولیه همانند سایر مواد مصرفی است که می‌تواند با رعایت ایمنی و کیفیت و در شرایط استاندارد تولید شود، گفت: متأسفانه عدم رعایت مقررات و ضوابط از سوی برخی افراد، باعث ممنوعیت مصرف آن شده است که این امر تنها به منزله پاک کردن صورت‌مسئله است. پریسا فلاحی افزود: با رعایت استانداردها و نظارت سازمان‌های متولی، لغو این ممنوعیت دور از انتظار نیست و باید چاره‌ای جز پاک کردن صورت‌مسئله اندیشیده شود. وی خاطرنشان کرد: تنها پیامدی که ممنوعیت تولید خمیر مرغ دارد، تولید و استفاده غیرقانونی آن است؛ پیش از این دستگاه‌های نظارتی روی تولید آن مداخله می‌کردند ...
ادامه مطلب
صفحه 5 از 19« بعدی...34567...10...قبلی »
تمام حقوق این سایت برای © 2018 مجله صنایع غذایی ایران. محفوظ است.
قدرت گرفته از وردپرس فارسی