آرشیو موضوع : تغذیه و سلامت

صفحه 4 از 19« بعدی...23456...10...قبلی »

میوه های که به هضم بهتر غذا کمک می کنند

میوه
به گفته کارشناسان تغذیه، گنجاندن میوه های سرشار از فیبر در رژیم غذایی می تواند به هضم غذا کمک کرده و مشکلات مربوط به سوءهاضمه را تسکین دهد. به گزارش خبرنگار مهر، خوردن میوه تاثیر مستقیمی بر روند هضم و حرکات روده ها دارد. به گفته کارشناسان، پنج میوه حتما باید به عنوان بخشی از رژیم غذایی در جهت هضم بهتر مصرف شوند. گلابی: خوردن گلابی با پوست دارای بالاترین میزان فیبر، یعنی ۶ گرم، است. گلابی میوه ای سرشار از فیبر بوده که برای کاهش کلسترول و بهبود حرکت روده ها خوب است و از اینرو منجر به هضم بهتر غذا می شود. انبه: این میوه غنی از فیبر بوده و به عنوان یک میوه پریبیوتیک عمل می کند. موجب افزایش باکتری ...
ادامه مطلب

تغییر ذائقه مردم به سمت غذاهای شور/ ضرب الاجل وزارت بهداشت برای صنعت غذا

دکتر رسول دیناروند
رییس سازمان غذا و دارو و معاون وزیر بهداشت وضعیت نمک، شکر و اسید چرب ترانس در مواد غذایی را وخیم خواند و از اعمال فشار بر نانوایی‌ها برای کاهش نمک خبر داد. دکتر رسول دیناروند در اجلاس روسای دانشگاه‌های علوم پزشکی، گفت: اگر بخواهیم اقدام اساسی وزارت بهداشت را مورد اشاره قرار دهیم باید بگوییم که در این دوره طرح تحول سلامت مشکل فوری مردم را در فاصله بسیار کوتاهی حل کرد. کار دیگری که در این دوره انجام شد اقدام در جهت کنترل بیماری‌های غیرواگیر است که البته اثر فوری ندارد و شاید از گرفتاری مردم که قرار است ۵ تا ۱۰ سال آینده دچار آن شوند، جلوگیری کند. سازمان غذا و دارو با تمام موجودیت خود در خدمت ...
ادامه مطلب

مصرف اُمگا-۳ به درمان پرخاشگری کودکان کمک می کند

آجیل و خشکبار
به گفته محققان، گنجاندن ویتامین های اُمگا-۳ و مکمل های معدنی در رژیم غذایی کودکان می تواند به کاهش رفتار پرخاشگرانه و ضداجتماعی آنها کمک کند. به گزارش خبرنگار مهر، طبق مطالعه اخیر محققان دانشگاه پنسیلوانیا، مصرف مواد خوراکی سرشار از اسیدهای چرب اُمگا-۳ به کاهش پرخاشگری در کودکان در یک دوره کوتاه کمک می کند. اسیدهای چرب اُمگا-۳ به طور طبیعی در ماهی های چرب نظیر ماهی تن، غذاهای دریایی و برخی مغزیجات آجیلی و حبوبات یافت می شود. یافته ها نشان داد که ادغام ویتامین های امگا-۳ و مکمل های معدنی در رژیم غذایی کودکان می تواند به کاهش رفتار پرخاشگرانه و ضداجتماعی آنها کمک کند. طبق این مطالعه، شرکت کنندگانی که هم تحت درمان رفتاری قرار گرفتند و هم اُمگا-۳ ...
ادامه مطلب

کم‌آبی کودکتان را با آب سیب درمان کنید

آب سیب
کودکانی که بعد از گذراندن دوره سخت اسهال و استفراغ که بدن‌شان دچار کم آبی شده از خوردن محلول الکترولیت یا محلول‌های ORS امتناع می‌کنند، موثرترین راه درمان استفاده از آبمیوه است. به گزارش مجله صنایع غذایی ایران به نقل از خبرگزاری مهر طبق یافته محققان دانشگاه کالگاری کانادا کودکان مبتلا به التهاب خفیف معده و روده و تجربه کم آبی که بعد از تجربه درمان‌های نظیر بستری شدن در بیمارستان آب سیب مصرف کردند وضعیت بهتری نسبت به کودکانی داشتند که فقط محلول‌های درمانی نظیر اُ.آر.اس مصرف کرده بودند. در این مطالعه، به طور تصادفی به کودکان ۶ تا ۶۰ ماهه مبتلا به کم آبی ناشی از اسهال و استفراغ، آب سیب/مایعات دلخواه یا محلول الکترولیت با طعم سیب داده شد. نتایج ...
ادامه مطلب

مزایای روغن لیمو ترش

لیمو
تا به حال اسم روغن لیمو ترش را شنیده اید؟ آیا می دانستید می توانید از پوست این میوه به روغنی با خواص فراوان تهیه کرد؟ برای اغلب ما روغن لیمو ترش نام چندان آشنایی نیست؛ اگر هم باشد در میان دیگر انواع روغن های گیاهی جایی در سبد غذایی ما ندارد. این در حالی ات که روغن لیمو ترش یکی از سالم رترین و بی ضررترین روغن هایی است که می تواند جایگزین نمونه های مشابه خود شود. روغنی شگفت انگیز که قصد داریم در ادامه شما را با بخشی از مزایای بی نظیر آن آشنا کنیم. سفیدکننده دندان ها برای داشتن دندان هایی سفید و دهانی سالم با خمیر دندان های قدیمی خداحافظی کنید و به یک تمیز کننده خانگی مؤثر ...
ادامه مطلب

انگور با تاثیرات مضر رژیم غذایی پرچرب مقابله می کند

انگور
طبق مطالعات جدید، پلی فنول های موجود در انگور به تعدیل تاثیرات مضر ناشی از مصرف چربی های اشباع کمک می کنند. به گزارش خبرنگار مهر، محققان دانشگاه کارولینای شمالی آمریکا در یک مطالعه دریافتند مصرف رژیم غذایی پرچرب حاوی کره با ۳۳ درصد انرژی حاصل از چربی به همراه ۳ درصد انگور به مدت ۱۱ هفته منجر به درصد کمتر کل چربی بدن و کاهش رسوبات چربی زیرپوستی شد. این میزان کاهش رابطه مثبتی با بروز تغییراتی در میکروب های روده و سلامت دارد. تغییرات شامل افزایش برخی باکتری های مفید، کاهش برخی از باکتری های کمتر مفید، افزایش تنوع میکروبی و بهبود عملکرد روده بود. در مطالعه ای دیگر این محققان از رژیم غذایی حاوی چربی بیشتر با ۴۴ درصد انرژی ...
ادامه مطلب

استفادۀ نادرست از موادغذایی مقدمه مسمومیت

رژیم غذایی مدیترانه ای
معاون اداره کل نظارت فراورده های غذایی سازمان غذا و دارو گفت:به‌ ایمنی مواد غذایی، بیشتر از نظرِ آلودگی به باکتری ها و باقی‌ماندۀ مواد شیمیایی مانند: سموم دفع آفات نباتی، آنتی بیوتیک ها و هورمون ها توجه می‌شود. دکتر سهیل اسکندری گفت: برای حفظ سلامت، غذایی را که می‌خوریم باید سالم و مغذی باشد. ما نمی توانیم تمام خطرها را از بین ببریم ولی می توانیم آن ها را کاهش دهیم. وی تصریح کرد: به‌ایمنیِ مواد غذایی، بیشتر از نظرِ آلودگی به باکتری ها و باقی ماندۀ مواد شیمیایی مانند: سمومِ دفعِ آفاتِ نباتی، آنتی بیوتیک ها و هورمون ها توجه می‌شود. این مقام مسئول در اداره کل نظارت بر فراورده های غذایی گفت: درصد بالایی از مسمومیّت های غذایی در خانه ...
ادامه مطلب

سلامت غذاها در سفره های یکبار مصرف تهدید می شود

دکتر حسین رستگار
مدیرکل آزمایشگاه های مرجع کنترل سازمان غذا و دارو، گفت: سفره های یکبار مصرف فاقد کیفیت به دلیل وجود سرب و فلزات سنگین، سلامت مردم را تهدید می کنند. دکتر حسین رستگار در واکنش به اینکه گفته می شود سفره های یکبار مصرف بهداشتی نیستند، اظهار داشت: بر اساس مستندات و تجریبات موجود سفره های یکبار مصرف متداول در بازار شامل دو نوع تک لایه از جنس پلی اتیلن و دولایه از جنس پلی اتیلن و کاغذ می باشد. وی افزود: آن دسته از سفره هایی که فاقد کیفیت مطلوب هستند معمولا از کیفیت چاپ خوبی هم برخوردار نیستند؛ لذا مرکب نوشته‌ها روی آن به آسانی جدا شده؛ به موادی کناریشان نفوذ می‌کنند. کافی است تا مصرف کننده فقط یکبار دستش را ...
ادامه مطلب

رنگ غذا؛ جذاب و خطرناک

رنگ غذا
یک کارشناس بهداشت مواد غذایی گفت: استفاده از رنگ غذا به ویژه رنگ‌های غیرمجاز به دلیل مواد شیمیایی موجود، بسیار مضر بوده و می‌تواند بر سیستم گوارش و کبد اثر زیان‌بار بگذارد. خاطره سرمدی در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه خوزستان، اظهار کرد: رنگ‌های مصنوعی خوراکی جهت جذاب کردن مواد غذایی کاربرد دارند و از زمان‌های گذشته و حتی در دوران باستان نیز از رنگ در غذا استفاده می‌شده است. وی افزود: استفاده از رنگ‌های خوراکی مواد غذایی که در کارخانه‌ها تولید می‌شوند، به دلیل وجود مسئولان فنی و آزمایشگاه و استاندارد تدوین شده برای مواد غذایی کارخانجات، مشکل‌ساز نیست زیرا استاندارد و میزان مصرف رنگ نیز برای کارخانه‌ها مشخص است. این کارشناس بهداشت مواد غذایی مرکز بهداشت خوزستان با بیان ...
ادامه مطلب
برچسب :

افزایش سرانه مصرف شیر رویایی بیش نیست

شیر
عضو انجمن تولیدکنندگان فرآورده های لبنی گفت: در حال حاضر سرانه مصرف شیر در کشور ما کمتر از ۷۵ کیلو است که باید این میزان افزایش یابد. محمد فربد عضو انجمن تولید کنندگان فرآورده های لبنی کشور ؛ با اشاره به سرانه مصرف شیر اظهار داشت: در حال حاضر سرانه مصرف شیر در کشور ما کمتر از ۷۵ کیلو است که باید این میزان مصرف به مرز ۱۶۰ کیلو افزایش یابد. وی با اشاره به کاهش سرانه مصرف شیر در کشور نسبت به کشورهای توسعه یافته گفت: بالا بودن قیمت شیر و سایر فرآورده های لبنی در کشور در مقایسه با کشورهای توسعه یافته و عدم توازن قدرت خرید با درآمد افراد زمینه را برای کاهش مصرف شیر رقم زده است. فربد ادامه ...
ادامه مطلب
صفحه 4 از 19« بعدی...23456...10...قبلی »
تمام حقوق این سایت برای © 2018 مجله صنایع غذایی ایران. محفوظ است.
قدرت گرفته از وردپرس فارسی