آرشیو موضوع : تغذیه و سلامت

صفحه 19 از 19« بعدی...10...1516171819

خطرمرگبار شستشوی مرغ قبل از پخت!

مرغ
کارشناسان تغذیه و سلامت نسبت به شست و شوی گوشت مرغ پیش از پختن آن هشدار دادند. شست و شوی گوشت مرغ قبل از پخت توسط کارشناسان بخاطر باکتری هایی مضری که دارد منع شد ، با این کار شما تمام آنها را به سطوح آشپزخانه راه می دهید و باعث بروز هزاران نوع مسمومیت غذایی در محیط زندگی تان می شوید. کارشناسان سلامت معتقدند شست و شوی گوشت مرغ پیش از طبخ آن موجب گسترش باکتری‌های کشنده و بروز هزاران نوع از مسمومیت‌های غذایی می‌شود.طبق بررسی جدید آژانس استانداردهای غذایی، باکتری مضر «کمپیلوباکتر» اغلب در سطوح و سرامیک آشپزخانه و وسایل آشپزی پخش می‌شود و در صورتی که این باکتری روی گوشت مرغ باقی بماند این امکان هست که در طول ...
ادامه مطلب

هات‌داگ بخورید، سرطان می‌گیرید!

هات داگ
مرکز تحقیقات سرطان در آمریکا اعلام کرد یک هات‌داگ کامل به اندازه یک پاکت سیگار به بدن آسیب رسانده و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا ۲۱ درصد افزایش می‌دهد. متاسفانه هات‌داگ یکی از غذاهای پرطرفدار است که نمی‌توان آن را مغذی و سالم دانست. هر ساله افراد به طور متوسط ۵۰ عدد هات‌داگ مصرف می‌کنند که همین مقدار کافی است تا به بدن خود آسیبی جدی برسانند. اگر بدانید که با خوردن هات‌داگ چه موادی را به بدنتان وارد می‌کنید شاید خوردن آن را هر چه زودتر متوقف کنید. در واقع گوشت‌های فرآوری شده به دلیل نیترات بالا می‌توانند منجر به ابتلا به بسیاری از بیماری مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان شوند. در سال ۲۰۰۹ موسسه تحقیقات سرطان ...
ادامه مطلب

ایرانی ها از کمبود ویتامین D رنج می برند

ویتامین D
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، از ارتقای شاخص های رفع کمبود آهن و کم خونی در کشور طی ۱۰ سال گذشته خبر داد. دکتر زهرا عبداللهی در یازدهمین کنگره تغذیه و سلامت در کودکان و نوجوانان در انستیتو تغذیه، گفت: کمبود ریزمغذی ها در کودکان یک مشکل جهانی است. به طوری که کنفرانس بین المللی تغذیه که توسط سازمان بهداشت جهانی در ۲۲ سال گذشته ۲ بار تشکیل شده است، همچنان به رفع این مشکل تأکید دارد. وی افزود: کاهش بهره هوشی و کاهش ظرفیت کاری و سایر تبعات کمبود ریزمغذی ها در کودکان، زیرساخت های اجتماعی و اقتصادی جوامع را در خطر قرار می دهد. عبداللهی بیان داشت: کمبود ویتامین A و کم خونی نیز در همه جای دنیا به ...
ادامه مطلب

آیا میگوی کریل حلال است؟

میگو کریل
کارشناسان موسسه حلال جهانی پس از یک کار پژوهشی در مورد آناتومی و ویژگی های این آبزی، میگو بودن آن را احراز و در اختیار مراجع عظام و دفتر استفتائات مقام رهبری قرار داد و نتیجتا با تأکید بر میگو بودن این آبزی حلیت آن و محصولات منتج از آن را بدست آورد. یکی از وظایف پژوهشگران و موسسات پژوهشی و دانشگاهی، همراهی کارشناسی با فقیهان برای یافتن راه حل ها در مورد مسائل جدید (مسائل مستحدثه) و نیازهای معاصر در زندگی مردم است. نمونه های این موضوعات در صنایع غذایی را می توان محصولات ژنتیکی و افزودنی های حاصل از کشت میکربی و فلس داشتن انواعی از ماهیان استروژن و خاویاری و در پزشکی محصولات حاصل از شبیه سازی سلولی ...
ادامه مطلب

نحوه تشخیص غذای سالم رستوران ها

رئیس اتحادیه چلوکباب و چلو خورش در حاشیه مصاحبه تصویری خود با اتاق نیوز نکات مهمی را برای تشخیص غذای سالم و ناسالم عنوان کرد. ناصر حسینی در گفت و گو با اتاق خبر در خصوص نحوه تشخیص غذای سالم و ناسالم رستوران ها گفت: در وهله نخست مردم باید به این نکته توجه کنند که ارزانی بیش از حد مواد غذایی در برخی از رستوران ها بیانگر بی کیفیتی و رعایت نکردن بسیاری از نکات بهداشتی است بنابراین بهتر است صرفا برای خوردن غذایی ارزان زندگی خود را به خطر نیندازند و از این قبیل رستوران ها اجتناب کنند. وی در ادامه افزود: برخی از رستوران ها در هر ساعتی از روز آماده سرویس دهی به مشتریان خود هستند و این ...
ادامه مطلب

د‌بیر انجمن برنج ایران:برنج های وارداتی معدوم می‌شود

برنج
بر گفت: انجمن برنج از نمایندگان مجلس درخواست می کند حالا که با انتشار اخباری مبنی بروجود برنج آلوده در انبارهای دولتی مردم را نگران کرده اند تکلیف را هرچه سریعتر روشن کنند؛ چون برخی از نمایندگان عادت دارند بعد از اینکه بحثی را پیش کشیده و افکار عمومی را جریحه دار کردند پای خود را از مساله بیرون بکشند بدون اینکه اقدام خاصی در خصوص روشن سازی مساله مطرح شده انجام دهند. جمیل علیزاده شایق-دبیر انجمن برنج ایران- در گفتگو با خبرنگار ایلنا در خصوص بحث توزیع برنج‌های آلوده که در هفته‌های اخیر در رسانه‌ها منتشر شده است بیان داشت: بحث توزیع برنج های آلوده بحث جدیدی نیست؛ در سال ۹۲ نیز این مساله در رابطه با برنج های ایرانی ...
ادامه مطلب
صفحه 19 از 19« بعدی...10...1516171819
تمام حقوق این سایت برای © 2018 مجله صنایع غذایی ایران. محفوظ است.
قدرت گرفته از وردپرس فارسی