آرشیو موضوع : تغذیه و سلامت

فرآیند های ورود و ترخیص روغن های خوراکی از طریق معاونت های غذا و دارو

روغن آشپزی
رئیس اداره غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو گفت: با توجه به دستور ریاست سازمان غذا و دارو که طی بخشنامه ای به معاونت های غذا و دارو سراسر کشور، تمامی فرآیند های ورود و ترخیص روغن های خوراکی از طریق دانشگاه ها انجام خواهد شد. مهندس هومن محمد رئوفی، رئیس اداره غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو گفت: با توجه به  دستور ریاست سازمان غذا و دارو که طی بخشنامه ای به معاونت های غذا و دارو سراسر کشور ابلاغ شد، تمامی فرآیند های ورود و ترخیص روغن های خوراکی از طریق دانشگاه ها انجام خواهد شد. وی افزود: در سالجاری بحث تمرکز در این موضوع نیست و از ...
ادامه مطلب

فریب «ترش مزه های» سرطانزا را نخورید!

ترشک ها و لواشک
ترشک ها و لواشک های رنگارنگ زیر نور چراغ های گازی، چشم هر عابری را مجذوب خود می کند. اما، متخصصین تغذیه توصیه می کنند فریب ترش مزه های سرطانزا را نخورید. دی ماه سال قبل بود که دکتر حسین رستگار مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو، در یک نشست خبری نسبت به سرطانزا بودن لواشک های فله ای که در تفرجگاه های پایتخت به فروش می رسد، هشدار داده و گفته بود؛ از ۲۱ نمونه آلوچه و لواشک های فله ای که توسط دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی جمع آوری شده اند، همه آزمایش ها در خصوص سلامت این محصولات رد شد. وی با عنوان این مطلب که بررسی های ما نشان داد تمامی ۲۱ نمونه مورد بررسی از ...
ادامه مطلب
برچسب : ,

آلاینده های ماهی منجر به اختلال در سیستم دفاعی بدن می شود

ماهی
یک مطالعه جدید نشان می دهد که آلاینده های زیست محیطی یافت شده در ماهی ها موجب اختلال در سیستم دفاعی طبیعی بدن انسان در دفع سموم مضر می شود. طبق مطالعات موسسه اقیانوس شناسی دانشگاه کالیفرنیا، باید توجه بیشتری بر ریسک ناشی از مصرف غذاهای آلوده دریایی بر سلامت انسان شود. پروتئین یافت شده در سلول های تمامی گیاهان و حیوانات، موسوم به P-gp، به خارج کردن مواد شیمیایی خارجی از بدن کمک می کند. این پروتئین به خاطر توانایی اش در انتقال داروهای شیمی درمانی به خارج از سلول های سرطانی معروف است. اما بدون وجود این پروتئین، مواد سمی آزادانه و بدون محدودیت وارد سلول ها می شوند. محققان برای تعیین چگونگی تاثیر این پروتئین در پاکسازی سلولها از آلاینده‌های ...
ادامه مطلب

رسوایی یک برند معروف تن ماهی

تن ماهی
حدود ۶۰ درصد از بسته‌بندی‌های ماهی به خصوص سوشی‌ و ماهی‌سفید‌ به اشتباه نام‌گذاری شده‌‌اند و حاوی جیوه هستند که به سلامتی افراد آسیب‌های جدی وارد می‌کنند. نتایج تحقیقات متعددی نشان داده است که حدود ۵۹ درصد از بسته‌بندی‌ ماهی‌ها به خصوص ماهی سفید حاوی "چرب‌گوشت" و جیوه است. چرب‌گوشت گونه‌ای ماهی است که مصرف آن می‌تواند سبب مشکلات گوارشی جدی در بدن افراد شود. به همین دلیل اگر ماهی سفید مصرف می‌کنید باید خیلی خوش‌شانس باشید که ماهی‌تان اصل باشد و حاوی جیوه نباشد. اوشنا، گروه حفاظت از اقیانوس‌ها در آمریکا طی تحقیقات و بررسی‌های فراوان به این نتیجه رسید که حدود ۶۰ درصد از ماهی‌های فروخته‌شده و موجود در رستوران‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی ماهی سفید و اصل نیست و حاوی ...
ادامه مطلب

لیست جدید مواد غذایی غیراستاندارد

مسلم بیات
مدیرکل استاندارد تهران ضمن اعلام خبر ابطال پروانه کاربرد علامت استاندارد هشت فراورده غذایی در تهران ، گفت : حدود ۱۷ هزار قوطی کنسرو ذرت شیرین با نام تجارتی KC ، به علت نداشتن مجوز استاندارد ، شناسایی و توقیف شد. مسلم بیات در این خصوص اظهارداشت: در جریان بازرسی‌های کارشناسان استاندارد از واحدهای تولیدی مواد غذایی ، در اواخر سال گذشته ، حدود ۱۷ هزار قوطی کنسرو ذرت شیرین با نام تجارتی KC به علت نداشتن مجوز استاندارد ، روغن کنجد با نام تجارتی گلدن ساین به علت جعل نشان استاندارد در شهرک صنعتی عباس آباد ، ناگت مرغ – شنسل مرغ با نام تجارتی واتسو به علت جعل نشان استاندارد در شهرک صنعتی پیشوا ، شناسایی و توقیف شدند. وی ...
ادامه مطلب

تکذیب اخبار مرگباربودن نوشابه گازدار

بهروز جنت
مدیر کل نظارت بر مواد غذایی آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، مرگ افراد به دلیل استفاده از فراورد های خوراکی را رد کرد و گفت استفاده ار محصولات نشان دار سازمان غذا و دارو هیچ مشکلی متوجه کسی نمیشود. بهروز جنت افزود: استفاده از محصولات دارای نشان سازمان غذا و دارو، هیچ مشکلی ایجاد نمی کند. وی، این موضوع را با اشاره به انتشار شایعاتی در فضای مجازی مانند مرگ افراد به دلیل استفاده از فرآورده هایی همچون نوشیدنی های گازدار و فرآورده های گوشتی عنوان کرد و اینکه در این شایعات عنوان شده است، فرآورده های یاد شده دارای ویروس ناشناخته ای هستند. به گزارش سازمان غذا و دارو، جنت اظهارکرد: با اندکی دقت در متون انتشار یافته در فضای ...
ادامه مطلب

شکلات تلخ جایگزینی مناسب برای داروهای خواب‌آور

شکلات
نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که مصرف شکلات تلخ می تواند به یک خواب خوب شبانه کمک کند. پژوهشگران می گویند: شکلات تلخ سرشار از منیزیم، یک ماده معدنی مهم است که ساعت داخلی بدن را در حال کار در زمان نگاه می دارد؛ بنابراین مصرف شکلات تلخ می تواند به افراد در تطابق با ریتم های شب و روز کمک و خوابی با کیفیت برتر را تضمین کند. این ماده مغذی در بسیاری از خوراکی ها از جمله سبزیجات برگدار سبز، مغز خشکبار، دانه ها، ماهی، حبوبات، غلات، آووکادو، ماست، موز و میوه های خشک یافت می شود. شمار کمی از مردم از اهمیت منیزیم در حفظ سلامت بدن از جمله حمایت از یک سیستم ایمنی سالم، پیشگیری از ابتلا به ...
ادامه مطلب

برپایی سومین صبحانه سالم

صبحانه
دبیر اجرایی هفته سلامت و همایش نشان ایمنی و سلامت سازمان غذا و دارو، برنامه های هفته سلامت را تشریح کرد. مهندس محمد هاشمی با بیان اینکه هفته سلامت امسال با شعار غلبه بر دیابت از طریق تغذیه سالم و کاهش مصرف قند، نمک و روغن برگزار خواهد شد اظهار داشت: سازمان غذا و دارو با هدف آگاهی بخشی به عموم مردم برای توجه بیشتر به مقوله پر اهمیت سلامت، برنامه های متعددی را اجرا خواهد نمود. وی با نام بردن از «همایش اعطای نشان ایمنی و سلامت» به عنوان مهمترین برنامه هفته سلامت سازمان غذا و دارو، تصریح کرد: نشان فوق با حضور مقامات ارشد کشوری، وزیر بهداشت، رئیس سازمان غذا و دارو، نمایندگان مجلس شورای اسلامی، معاونین غذا و دارو ...
ادامه مطلب

نشانگرهای رنگی تغذیه ای، نشان ارج نهادن به حقوق مصرف کننده

نشانگرهای رنگی تغذیه ای
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه، نشانگرهای رنگی تغذیه ای را نشان ارج نهادن به حقوق مصرف کننده برشمرد. دکتر محمد کاظم زاده با اشاره به کاربردن نشانگرهای رنگی به عنوان یکی از اقدام های مهم سازمان غذا و دارو در جهت ارتقاء سطح آگاهی مصرف کنندگان و اطلاع رسانی در خصوص محصولات سلامت محور و ارج نهادن به حقوق مصرف کنندگان در انتخاب محصولات گفت: استفاده از نشانگرهای رنگی تغذیه ای برای نشان دادن ویژگی های تغذیه ای یک محصول در بسیاری از کشورها مرسوم است و در کشور ما نیز به مرحله اجرا درآمده است. وی افزود: این نشانگرها که برای فاکتورهای انرژی، چربی کل، اسیدهای چرب ترانس، قند و نمک تعریف شده است و به صورت ...
ادامه مطلب

خطر مصرف آنتی بیوتیک قبل از سه سالگی

آنتی بیوتیک
تحقیقات جدید ثابت می کند کودکانی که تا قبل از ۳ سالگی به کرات از آنتی بیوتیک ها استفاده کرده اند در معرض ابتلا به نشانه های پیش دیابت در دوران نوجوانی هستند. مصرف آنتی بیوتیک ها در هر سنی می تواند موجب بر هم خودن تعادل فلور روده ای شود و بعضی از باکتری های مفید را از بین ببرد. به همین دلیل است که متخصصان توصیه می کنند در زمان استفاده از این داروها خوراکی های پروبیوتیک مصرف شود تا این تعادل حفظ شود. محققان دانشگاه آتن یونان به تازگی دریافتند مصرف خیلی زیاد آنتی بیوتیک ها تا پیش از ۳ سالگی می تواند زمینه بروز دیابت را در نوجوانی ایجاد کند. در این صورت میکروب های روده ای مفید ...
ادامه مطلب
تمام حقوق این سایت برای © 2018 مجله صنایع غذایی ایران. محفوظ است.
قدرت گرفته از وردپرس فارسی